하루 설탕 섭취량은 얼마나 될까 ?
옛날엔 설탕이 참 귀한 때가 있었죠, 달달한 디저트는 특별한 날에나 가족과 함께 먹을 수 있었습니다. 그러나 대중화 된 이후론 정제된 설탕의 섭취는 이제는 현대인에게 빼놓을 수 없는 큰 비중을 차지하게 되었습니다. 한동안 제로슈가 제품들이 쏟아지며 당 섭취를 제한하는 생활이 각광 받다가 갑자기 탕후루가 등장 하면서 폭발적으로 섭취량이 늘었죠? 피할 수 없다면 설탕은 우리 몸에 어떤 영향을 미치고 또 어떻게 하면 건강하게 먹을 수 있는지 알아볼까요 ?
설탕은 거의 대부분 들어간다.
성인 기준 일일 답 섭취량은 50g이고 세계보건기구(WHO)는 일일 권장 당 섭취량을 25g으로 규정했지만 인스턴트, 음료, 디저트 등 수많은 제품에는 정말 많은 양의 설탕이 들어있습니다. 특히 설탕이 많이 들었음에도 소비자들은 인식하지 못하고 있는 식품들이 있고 무의식적으로 과다한 설탕을 섭취하기 때문에 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
설탕과 건강
과도한 설탕 섭취는 여러가지 질병과 밀접하게 관련이 있는데요, 가장 대표적인 문제는 비만입니다. 정제된 설탕은 아주 고칼로리 식품이므로 많이 먹을시 체중 증가와 비만으로 직결됩니다. 또 혈당을 급격하게 끌어올려 많은 인슐린을 분비하게 하는데 이는 혈당 스파이크를 유발하거나 장기적으로 인슐린 저항성 질병을 발생 시킵니다. 설탕 섭취 자체 만으로 당뇨병이 생기는 것은 아니지만 비만은 당뇨와 밀접한 연관이 있으므로 아니라고 볼 수 만은 없습니다.
의료계에선 설탕의 과다 섭취는 LDL콜레스테롤과 트리글리세라이드의 수치를 높여 심장 질환의 위험이 증가 한다고 합니다.
설탕 섭취 제한
현대인은 이러한 설탕과 관련된 건강 문제로 설탕 섭취량을 줄이는 것이 건강한 식생활의 핵심입니다. 설탕 섭취를 제한하기 위해선 음식 라벨을 정확히 확인하는 습관과 ‘숨은 설탕’ 이라 불리는 제품들을 알아둘 필요가 있습니다. 숨은 설탕으로 대표적인 것은
- 요거트(저지방)
- 샐러드소스, 케찹
- 바베큐 소스
- 초코, 코코아 우유
- 과일주스
- 씨리얼
- 그래놀라
- 빵
- 프로틴 바
등이 있고, 식품의 라벨을 확인하실 경우 설탕 외에 과당, 엿당, 액상과당, 과당시럽, 맥아당, 포도당, 덱스트로오스, 아가베시럽도 당류에 해당하는 성분이니 꼼꼼이 확인하실 필요가 있습니다.
설탕 대체제
설탕을 대체할 성분으론 스테비아, 에리스리톨 등의 칼로리가 없거나 적고, 설탕과 같은 단맛을 제공하지만 과도하게 섭취할 경우 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 또 설탕과는 단맛이 다르기 때문에 일반적인 판매 식품에는 잘 사용하지 않습니다.
마치며, 설탕은 음식의 맛을 좌우하는 필수적 요소이지만, 그 섭취량과 방법에 따라 건강에 영향을 미칠 수 있으므로 올바른 인식과 섭취 습관을 가지고 있어야 합니다. 블로그를 찾아주신 여러분들도 귀찮으시더라도 라벨을 꼼꼼히 확인해 설탕 함량이 높은 제품을 피하고, 대체제를 사용해 보시는것은 어떠신가요 ?